सरसों नीति को प्राथमिकता देने की जरूरत

नई दिल्ली। हम 20 दिसंबर 2021 से एक वर्ष के लिए एनसीडीईएक्स पर सरसों के वायदा कारोबार पर प्रतिबंध लगाने के लिए सरकार को धन्यवाद देते हुए शुरूआत करना चाहते हैं। यह एक गंभीर स्थिति में एक महत्वपूर्ण समय पर किया गया हस्तक्षेप है, जिसमें सरसों के तेल की कीमतें आसमान छू रही हैं, क्योंकि यह खाद्य तेल मध्यम वर्ग के उपभोक्ताओं के लिए अनुपलब्ध हो गया है।

4600 रुपये प्रति क्विं टल के एमएसपी के खिलाफ, सरसों का बीज खुले बाजार में 8000 रुपये प्रति क्विंटल बिक रहा है। पूरे वर्ष सरसों के तिलहन की कीमतों में बेहिसाब और बेलगाम वृद्धि ने सरसों के तेल की कीमतों में भारी वृद्धि की, और सरसों के तेल उपभोक्ताओं के एक बड़े वर्ग को आयातित खाद्य तेलों को खरीदने के लिए मजबूर किया, जो कम कीमत-बिंदुओं और सरसों के सस्ते ब्रांडों पर उपलब्ध थे। इसके परिणामस्वरूप सरसों का तेल निर्माण कार्य अप्रतिस्पर्धी हो गया।

वायदा पर प्रतिबंध से अटकलों पर अंकुश लगने और कुछ बड़े खिलाड़ियों की जमाखोरी मानसिकता पर अंकुश लगने की उम्मीद है। इस तरह की प्रथाओं को गंभीर कीमतों में उतार-चढ़ाव का कारण माना जाता है, खासकर ऐसे बाजार में जो पहले से ही अस्थिर है। यह फैसला भी सरसों की कीमतों को नियंत्रित रखने के मकसद से लिया गया था और कुछ हद तक ऐसा हुआ भी है।

मौजूदा स्थिति ने सरकार के लिए एक राष्ट्रीय सरसों नीति तैयार करना अनिवार्य बना दिया है - एक ऐसा विचार जिसका हम कई वर्षों से समर्थन कर रहे हैं। विशेष रूप से, किसानों, जो प्रमुख हितधारक हैं, उनको प्रस्तावित नीति में फोकस के मुख्य क्षेत्रों में से एक होने की आवश्यकता है।

राष्ट्रीय दृष्टिकोण से सरसों एक बहुत ही महत्वपूर्ण फसल है। भारत सरसों का विश्व का चौथा सबसे बड़ा उत्पादक देश है और भारत के तिलहन उत्पादन में सरसों की फसल का योगदान 28 प्रतिशत से अधिक है। सरसों की खेती का कुल क्षेत्रफल 25 लाख हेक्टेयर से अधिक है और 2020-21 के लिए सरसों का उत्पादन 9.12 मिलियन टन तक पहुंच गया है, जबकि राजस्थान में ओलावृष्टि के कारण फसल की कटाई से पहले महत्वपूर्ण नुकसान हुआ है।

सरसों का तेल कई सदियों से भारत की पाककला विरासत का हिस्सा रहा है और राष्ट्रीय सरसों नीति इस विरासत को पोषित करने, सुरक्षित रखने और बढ़ावा देने का एक आदर्श तरीका होगा। इसके अलावा, चूंकि भारत में पारंपरिक कोल्ड-प्रेस्ड सरसों के तेल के निर्माण की सदियों पुरानी क्षमताएं हैं, इसलिए यह घरेलू उद्योग आत्मनिर्भर भारत अभियान द्वारा उदाहरण के रूप में आत्मनिर्भरता के लिए सरकार के दृष्टिकोण के साथ सराहनीय रूप से संरेखित है। इस प्रयास के विस्तार के रूप में, सरकार को सरसों के तेल को आयातित खाद्य तेलों से बचाने के लिए सक्रिय उपाय करने चाहिए।

इस संदर्भ में, एक और महत्वपूर्ण नीतिगत उपाय ब्रांडेड सरसों के तेल के थोक में निर्यात की अनुमति देना होगा। वर्तमान में, केवल छोटे पैक की अनुमति है और उन्हें अनिवार्य रूप से अमेरिका और यूरोपीय संघ के बाजारों के लिए 'केवल बाहरी उपयोग के लिए' लेबल किया जाना चाहिए।

इस गलत और भ्रामक लेबलिंग आवश्यकता को हटाने के लिए सरकार को प्रासंगिक अंतरराष्ट्रीय नियामक प्राधिकरणों के साथ पैरवी करनी चाहिए। प्राकृतिक, स्वस्थ खाना पकाने के माध्यम के रूप में सरसों के तेल की वैश्विक प्रतिष्ठा हाल के वर्षों में बढ़ रही है और भारतीय सरसों के तेल के निर्यात में किसानों और निर्माताओं दोनों के लिए नए अवसर पैदा करने की क्षमता है।

मुक्त व्यापार बाजार के आगमन के साथ, दुनिया एक वैश्विक गांव बन गई है जिसमें समय के साथ उपभोक्ता प्राथमिकताएं बदल रही हैं। इसलिए, हम प्रस्ताव करते हैं कि सरकार को खाद्य तेल के निर्यात और आयात दोनों को सुविधाजनक बनाना चाहिए। इसके लिए सरकार को निर्यात को बढ़ावा देने के लिए सब्सिडी देने पर भी विचार करना चाहिए।

प्रस्तावित राष्ट्रीय सरसों नीति को असम और झारखंड जैसे राज्यों में सरसों की खेती को विकसित करके खेती के तहत क्षेत्र के विस्तार की संभावनाओं का पता लगाना चाहिए जहां मौसम की स्थिति सरसों के लिए उपयुक्त है। सरसों की फसल को मौसम के दौरान दो सिंचाई चक्रों की आवश्यकता होती है और दोनों राज्यों के पास पर्याप्त जल संसाधन हैं। इसके अलावा, उन राज्यों में धान की कटाई के बाद किसी भी शीतकालीन फसल के लिए कृषि क्षेत्रों का उपयोग नहीं किया जाता है, इसलिए सरसों की खेती वहां के किसानों के लिए उत्पादकता और लाभप्रदता बढ़ा सकती है।

नीति को आत्मानिर्भर भारत मिशन के हिस्से के रूप में भारत में जैविक सरसों की खेती को भी बढ़ावा देना चाहिए। शहरी क्षेत्रों में एक स्वस्थ, समग्र जीवन शैली के हिस्से के रूप में जैविक उत्पादों की खपत बढ़ रही है। जैविक सरसों के तेल में भी उच्च निर्यात क्षमता हो सकती है। भारत पहले से ही बड़ी मात्रा में जैविक सरसों का उत्पादन करता है, और चीन बहुत सीमित मात्रा में उत्पादन कर रहा है, यह अवसर का एक और क्षेत्र हो सकता है।

फिर भी एक अन्य प्रमुख फोकस क्षेत्र सरसों का तेल केक (सरसों खली के रूप में जाना जाता है) है, जिसे अक्सर अनदेखा कर दिया जाता है, भले ही यह सरसों की मूल्य श्रृंखला का एक अभिन्न अंग है। खली(ऑयलकेक) का उपयोग बड़े पैमाने पर मवेशियों के चारे के हिस्से के रूप में किया जाता है और इसमें एक सुरक्षित, रासायनिक मुक्त प्राकृतिक उर्वरक के रूप में खेती के अनुप्रयोग भी होते हैं। सरकार को सरसों के खल के विकास में अनुसंधान और निवेश को बढ़ावा देना चाहिए। कोई मूल्यवर्धन इस तरह के शोध से हासिल डेयरी किसानों को समर्थन देने में काफी मदद मिलेगी और इससे उपभोक्ताओं को भी फायदा होगा क्योंकि इसके परिणामस्वरूप सरसों के तेल की कीमतों में कमी की उम्मीद की जा सकती है।

जाहिर है, ऐसी नीति को लागू करने के लिए बुनियादी ढांचे, सहायक प्रणालियों और नेटवर्किंग क्षमताओं की आवश्यकता होती है। इसके लिए हमने पूर्व में सरसों तेल विकास बोर्ड के गठन की सिफारिश की है। ऐसी संस्था की प्रभावशीलता के उदाहरण मलेशियाई पाम ऑयल बोर्ड, अमेरिकन सोयाबीन एसोसिएशन और स्पेन की अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद में देखे जा सकते हैं। ये सभी संगठन अपने देशों के तेल को दुनिया में बेचने में सफल रहे हैं, तो सरसों का तेल पीछे क्यों रहे?

जैसा कि भारत का सरसों का तेल उद्योग महामारी की छाया से उभर रहा है, सरसों नीति बनाने और उसे लागू करने का सही समय है। यह समय की मांग है और इसे प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

(विवेक पुरी, साल 1933 से पी मार्क सरसों तेल के प्रमोटर हैं)

--आईएएनएस

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